胆囊切除后，如何吃饭成了头等大事。别担心，遵循“循序渐进、低脂清淡、少食多餐”的原则，你的肠道会慢慢适应。

第一步（术后初期：1-2周）：以流质、半流质为主。如米汤、藕粉、稀粥、烂面条。目的是减轻消化系统负担，让身体慢慢适应没有胆囊浓缩胆汁来消化脂肪的新模式。

第二步（恢复期：2-4周及以后）：逐渐过渡到低脂软食。可开始添加一些低脂蛋白质，如脱脂奶、鸡胸肉泥、清蒸鱼、豆腐等，以及煮软的蔬菜。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，严格避免油炸、煎炒。

第三步（长期适应期）：大多数人可逐渐恢复正常饮食。但建议坚持少食多餐，避免一次性摄入大量高脂肪食物（如肥肉、油炸食品、坚果），以免引起腹泻或消化不良。倾听身体的声音，它会给您最好的指引。